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  • “幸福烘焙,活力北京” ,歡迎您到2024第20屆北京國際烘焙展覽會

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    【2023北京烘焙展】利潤達360億!烘焙市場變化背后的5大趨勢


    數據顯示,2011—2017年,我國烘焙食品消費額的年復合增長率11.9%,遠高于烘焙市場已然成熟的美國(2.2%)和日本(0.11%)。
    數字背后,是我國烘焙產業的機遇與挑戰。
    前不久,日本第一家品牌烘焙工坊在東京正式開業,這是繼紐約、上海、米蘭和紐約之后,開業的第五家烘焙工坊,也是全球所有星巴克烘焙工坊中面積最大的一個。
    烘焙產業蒸蒸日上。數據顯示,2011—2017年,我國烘焙食品消費額的年復合增長率11.9%,遠高于烘焙市場已然成熟的美國(2.2%)和日本(0.1...

    2021-06-02 MORE

    【2023國際烘焙展】烘焙行業發展七大趨勢

    烘焙行業發展七大趨勢烘焙圈子?1周前
    其他任何行業一樣,烘焙行業也是在不斷變化中發展的。畢竟消費者的口味是多變的,對產品的創新需求也越來越高。那么,未來烘焙行業將會有哪些發展變化?業內人士為此指出,行業發展的七大趨勢已經顯而易見。只有把握住行業發展的趨勢,才能做出相應的發展規劃,讓企業更貼近市場,更能滿足消費者的需求,從而不斷進步,贏得競爭。
    01 年輕化
    活潑、有趣是烘焙業明顯的發展趨勢。如今,越來越多的面包店給自己的品牌設計了吉祥物,比如有的是一只熊,有的是一只貓,有...

    2021-05-20 MORE

    BAKEIN盒子里開啟烘焙市場格局多元化變革

    近年來,烘焙行業發展迅猛,烘焙市場已經達到千億級別。根據艾媒數據,2021年中國烘焙食品市場規模約為2600.8億元,同比增長19.9%,并預計2023年中國烘焙食品市場規模將進一步增長至3069.9億元。市場規模龐大,引來更多的品牌一起瓜分千億“蛋糕”,然而這也造成市場競爭激烈的現狀。目前,國內烘焙店數已經接近50萬家。
    高速發展的烘焙行業,以口味發展產品的市場競爭日趨激烈。烘焙品牌想要分得一杯羹,創新是必然之路。哈里互動旗下新零售品牌BAKEIN盒子里開創新玩法,通過技術預制烘焙原料,提供相應...

    2023-02-04 MORE

    發光冰淇淋、昆蟲冰淇淋……現在的冰淇淋也太卷了吧

    市面上銷售的冰淇淋口味繁多,花樣百出,除了香草、巧克力、草莓等常見口味,一些商家還推出了中藥冰淇淋、香菜冰淇淋、白酒冰淇淋等。
    [Photo/China Daily]
    你嘗試過哪些奇特的冰淇淋?今天要給大家介紹幾款外國的口味奇特、造型罕見的創意冰淇淋。
    昆蟲冰淇淋
    This flavor is no longer available, but when it was, boiled cicadas (a type of insect) were covered in mil...

    2022-10-10 MORE

    歐盟地區面包價格較去年同期平均上漲18%

    環球時報綜合報道】歐盟統計局19日公布的數據顯示,8月,歐盟地區的面包價格較去年同期平均上漲18%,是歐盟統計局自2017年12月開始統計該數據以來的最大漲幅。
    據報道,匈牙利和立陶宛兩國的面包價格漲幅最大,分別達66%和33%;法國的面包價格漲幅相對較小,為8%;荷蘭和盧森堡的面包價格漲幅在10%左右。去年8月,歐盟地區的面包價格同比漲幅僅有3%。
    路透社稱,面包漲價的原因主要是俄烏沖突,這兩個主要谷物和化肥出口國的不穩定局勢,造成全球市場紊亂,加劇通貨膨脹。全球小麥價格自今年2月開始瘋...

    2022-10-06 MORE

    第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽精彩收官

    9月22日上午,第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽圓滿落下帷幕。法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的冠軍組成了新一屆的“中國國家隊”,將作為衛冕冠軍向2024年的烘焙世界杯發起沖擊。這也意味著第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國賽區圓滿收官。
      總決賽全體選手、評委和閉幕式嘉賓大合影
    中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁、樂斯福大中華區首席營銷官俞之瓊為冠軍頒獎
    法式長棍&歐式特色面包冠軍林業強、羊角丹麥&花...

    2022-10-06 MORE

    “蒙北燕麥” 中國最大的天然燕麥種植基地開始收割


    人民網濟南9月23日電 (劉穎婕)近日,中國最大的天然燕麥種植基地蒙北燕麥成熟了,陸續開始收割。麥浪翻滾,滿目金黃,又到一年麥收時。
    在蒙北燕麥種植基地,放眼望去,是一望無際的金色麥田。一陣風吹來,成熟的麥田似金獅起舞,麥浪翻滾,一波推動一波,空氣中彌漫著燕麥成熟的清香,成熟美景近在眼前。
    連日來,在蒙北廣袤的田野上,一臺臺大型收割機緊張的作業,目前工作人員正緊抓當前的晴好天氣搶收燕麥,確保成熟的金黃麥粒顆粒歸倉。
    蒙北燕麥工作人員介紹說,去年的雪比較大,今年的雨水也比較...

    2022-10-06 MORE

    2023北京烘焙展:受益于消費升級紅利 烘焙和現制飲品市場增長迅速

    智能技術如何改變世界?其實,就是從改變我們身邊許多常見的小物品開始,比如單車鎖。傳統單車鎖,鎖芯通過機械結構上來判斷實體鑰匙是否匹配,只有鑰匙匹配,才能將鎖打開。而共享單車有智能鎖,只需通過手機掃一掃,向云端服務器發送請求,開鎖指令就能下發到智能鎖,“嘟”一聲就開鎖。
    中國商報/
    (記者周子荑)隨著消費升級的不斷深入,果汁、碳酸飲料等市場變化巨大,兩大可樂公司的業績逐年下滑,很多食品企業都在苦苦探索經營之路。而與之對應,有兩個行業得益于消費升級而發展迅速,這就是這幾年迅速崛起的烘...

    2022-03-29 MORE

    中國——世界烘焙行業最大和成長最快的市場

    73歲的徐先生口咽癌放化療后不幸復發,在復旦大學附屬眼耳鼻喉科醫院頭頸外科診治,成為醫院首例達芬奇機器人手術患者。令人欣慰的是,手術非常成功,術后僅三天,他就順利出院。附屬眼耳鼻喉科醫院收治這類患者創出“五官科人速度”,充分利用機器人手術精準、微創、高效康復的特點,不到一周就完成了7例高難度手術,為全國??坡曌u排行榜十連冠的耳鼻喉科再添新彩。
    “選擇嘗試是因為信任”
    入院前,徐先生的家屬徐太太做了充足的準備?!扒耙淮问中g后,他有四五天不能講話,出院回家后因咽喉疼痛說話仍舊很少,以寫字交流為...

    2022-03-28 MORE

    不溫不火的烘焙行當,沒有明星

    相比大廠的喧囂與寂靜,小品牌的沒落更顯無奈。

    “在武漢,如果你沒做好虧錢的準備,千萬別開奶茶店和面包店!”,在烘焙行業待了近十年的向紅深知這行競爭之激烈。
    這并不是一句玩笑話。數十年間,她所在的面包店經歷了從頂峰到跌入谷底的大起大落。從一度成為大眾點評榜單上炙手可熱的網紅餐廳到如今僅剩4家門店,落后時代的管理加上新品牌層出不窮,破滅了一家小品牌的“明星夢”。
    過去的2021年,烘焙和茶飲兩個行業閉店、裁員和內斗的負面新聞無處不在。
    市場和消費者習慣性的降目光投向...

    2022-03-25 MORE

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