9月22日上午，第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽圓滿落下帷幕。法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的冠軍組成了新一屆的“中國國家隊”，將作為衛冕冠軍向2024年的烘焙世界杯發起沖擊。這也意味著第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國賽區圓滿收官。
總決賽全體選手、評委和閉幕式嘉賓大合影
中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁、樂斯福大中華區首席營銷官俞之瓊為冠軍頒獎
法式長棍&歐式特色面包冠軍林業強、羊角丹麥&花式甜面包冠軍周振山、藝術面包冠軍馮英杰
在無數觀眾的注視下，24位中國烘焙界的頂尖人才，分為三組進行了長達9個小時的（前一天準備1小時，當天操作8小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。通過3天的激烈比拼，選手們展現出了自己的實力，也呈現出了烘焙大國的一流水平。他們的作品既符合國際水準，又兼具民族特色，更包含一份對世界的思考和期盼。雖然最終代表中國繼續前進的只有其中的3位，但是他們無疑也承載了所有伙伴和關注者們的信念和期待。
本次總決賽的專業評委團，由首屆中華人民共和國職業技能大賽裁判長干文華擔任主席，上海食品協會副會長史見孟擔任賽事監理，不但有2020年烘焙世界杯冠軍中國隊成員于鵬、魯胚枝、龔鑫擔任中國專家評委組，還有Samy SNOUSSI、Christophe MERIGOUX、Raphael PRIOUL組成的國際專家評委組，以及特邀大眾評委陳綿泰，可以說涵蓋了經驗豐富、資歷深厚、中外結合、視角多樣等方方面面。在他們的監督和把控之下，本次總決賽既達到了公正公平，又精彩紛呈。
自2021年9月啟動，轉戰大江南北，經歷華北、華東、華南、西南四大賽區的選拔賽，再到此次上海國際焙烤展現場的總決賽激烈角逐，第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國賽區圓滿收官。賽事監理、上海食品協會副會長史見孟在閉幕式上大力稱贊了本屆比賽的舉辦水準和后勤保障，而選手們的表現，更是讓人看到了烘焙世界杯衛冕冠軍國家的整體實力，讓我們對即將到來的國際大賽，對中國烘焙業的未來充滿信心。樂斯福大中華區首席營銷官俞之瓊也對中國焙烤食品糖制品工業協會的領導、選手們的努力發揮以及贊助商們的大力支持都表示了感謝，是所有人的付出促成了本屆比賽的圓滿成功。
第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽，獲得法式長棍&歐式特色面包項目季軍的選手是林壇章，亞軍的選手是胡國馬，冠軍的選手是林業強，獲得羊角丹麥&花式甜面包項目季軍的選手是楊慶，亞軍的選手是蘇天強，冠軍的選手是周振山，獲得藝術面包項目季軍的選手是李鑫耀，亞軍的選手是張子陽，冠軍的選手是馮英杰。三位冠軍也組成了新一屆的中國國家隊，將開始備戰路易·樂斯福杯世界烘焙大賽亞太區的比賽，開啟邁向烘焙世界杯的衛冕之旅。
烘焙世界杯源發自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。2023年和2024年中國隊又將取得怎樣的好成績？讓我們拭目以待。
第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽，由中國焙烤食品糖制品工業協會和法國樂斯福集團聯合主辦。感謝白金贊助商蔻曼黃油和香港南順面粉、金牌贊助商惠州高比設備有限公司、上海金城制冷設備有限公司和聯合贊助商三能器具有限公司的大力支持。
