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    BAKEIN盒子里開啟烘焙市場格局多元化變革
    作者: 來源: 訪問:474 時間:2023-02-04

    近年來,烘焙行業發展迅猛,烘焙市場已經達到千億級別。根據艾媒數據,2021年中國烘焙食品市場規模約為2600.8億元,同比增長19.9%,并預計2023年中國烘焙食品市場規模將進一步增長至3069.9億元。市場規模龐大,引來更多的品牌一起瓜分千億“蛋糕”,然而這也造成市場競爭激烈的現狀。目前,國內烘焙店數已經接近50萬家。

    高速發展的烘焙行業,以口味發展產品的市場競爭日趨激烈。烘焙品牌想要分得一杯羹,創新是必然之路。哈里互動旗下新零售品牌BAKEIN盒子里開創新玩法,通過技術預制烘焙原料,提供相應的輔材,方便消費者在家獲得更好的烘焙體驗,這給行業帶來新思路。

    當下,在烘焙方面的用戶需求和消費者消費習慣都發生了重大變化。京東數據顯示,2020年國產食品飲料類成交額同比增長最快的為烘焙原料,增速高達10倍。此外,制作烘焙食品的小家電也出現高速增長的現象。根據奧維云網數據, 2022年以來,電烤箱和空氣炸鍋的零售額同比增速均持續加快。這些烘焙相關產品的高增長說明消費者的在家自主烘焙的需求是持續增長的。

    但選擇和購買原材料、繁瑣的制作過程一定程度上消磨了消費者的耐心,往往帶來感受一般甚至是失敗的烘焙體驗。如何簡化消費者在家手動烘焙的過程且能釋放烘焙的樂趣,是家庭烘焙持續發展的一大命題。

    正是洞悉到消費者的需求,BAKEIN盒子里應運而生。BAKEIN盒子里致力于創造新式烘焙文化,打造一款集合全球烘焙美食創意、制作流程簡單、且美味健康的手作烘焙盒子,方便消費者在家中享受輕松烘焙的體驗。

    為了提供更好的產品和體驗,BAKEIN盒子里創始人Johan開啟了為期多年的產品研發之旅,最終,實現了在一盒里將預制烘焙原料、食譜、制作模具進行有機組合。相比普通烘焙方程式,省下了70%的前期原料采買和拌粉過程,留下了30%的個性體驗區間,可以自由加入配料、裝飾、甚至重塑造型,100%能夠完成自己創造的烘焙作品,難有失敗可能。

    以BAKEIN盒子里的貓咪瑪格麗特曲奇產品舉例,產品包含食材、輔材和包材,只要按照食譜提供的步驟,就能烘焙出可愛、健康、美味的貓咪瑪格麗特曲奇,還能自由控糖。在這個過程中,BAKEIN盒子里為消費者提供烘焙全過程一站式服務,讓烘焙不止是烘焙,每個人都能在烘焙過程中創造。人生亦是如此,把握機會,就能創造無限可能。這與BAKEIN盒子里使命不謀而合,你的創造才能定義你。

    除了產品研發創新,BAKEIN盒子里在運營上也是另辟蹊徑。傳統新品牌打造重點在于新媒體渠道傳播,抖音、快手、小紅書、社交平臺直播電商一輪轟炸,但是新媒體,新渠道是面向全行業的無差別入口,而不是企業的差異化經營競爭力。

    BAKEIN盒子里創新新零售模式,選擇建設以創造與表達為導向的品牌形象,并在品牌上市前期搭建好內容體系與公關系統。在確保提供優質產品同時更強調輸出品牌的“情感價值”,從根本上建立自己的品牌形象,并為之注入靈魂。這足以表明,BAKEIN盒子里致力于在行業內深耕,建立更有價值的品牌形象。


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